LA를 대표하는 핫도그 스탠드 Tail O' The Pup이 Snap으로 레벨 업

배우 Leslie Odom Jr.가 로스앤젤레스 EEEEEATSCON에서 ... [+] Chase Sapphire가 제공하는 Tail O' the Pup 핫도그를 즐기고 있습니다.

지난 달 The Infatuation의 EEEEEATSCON Los Angeles에 참석한 손님들은 사랑받는 핫도그 판매점에 대해 놀랍도록 다른 점을 발견했을 것입니다.

네, 1946년부터 시작해 지난 7월 웨스트 할리우드의 1933 Group에 의해 부활한 핫도그 가판대 Tail o' the Pup이 제공하는 소시지는 더 깔끔하고 더 강렬했습니다.

Tail o' the Pup은 이제 노련한 셰프 겸 정육점 Ralph Perrazzo가 개발한 최고급 제품인 Snap-O-Razzo 핫도그를 독점적으로 제공합니다. Perrazzo의 목표는 자신이 먹던 핫도그의 향수를 불러일으키는 스냅과 맛을 되살리고 그러한 식감/맛의 추억을 고품질 재료와 결합하는 것입니다. 이는 뉴욕 롱아일랜드에서 자랐으며 소시지를 만드는 정육점 할아버지를 둔 Perrazzo에게는 의미 있는 노력입니다.

그래서 EEEEEATSCON에서 Tail o' the Pup이 등장하여 Snap-O-Razzo의 천연 양으로 만든 Beefy Butcher Dog를 사용한 새로운 핫도그를 선보였습니다. 이 핫도그는 배우 Leslie Odom Jr.와 Ryan Hansen을 포함한 손님들이 먹어치웠습니다. Beefy Butcher Dog는 쇠고기 볼살과 기타 엄선된 전체 근육 부위로 만들어지며 부산물이 전혀 없습니다. 신선한 양파와 마늘을 사용하여 단맛을 만들고 설탕, 콩, 글루텐, MSG 및 유제품을 모두 사용하지 않습니다. 그 결과 고기가 아주 풍부한 핫도그, 약간 고급 스테이크 맛이 나는 핫도그, 버터처럼 보이지만 부담스럽지 않은 핫도그가 탄생했습니다. 일반 핫도그보다 단백질과 철분 함량이 높고 지방과 나트륨 함량이 낮아서 맛이 예전보다 더 좋아진 것 같습니다.

Tail o' the Pup은 작년에 1933 그룹에 의해 부활되었습니다.

Idle Hour, The Formosa Cafe 및 Highland Park Bowl도 포함하여 힘든 복원 프로젝트를 진행한 1933 Group 공동 소유주 Dimitri Komarov는 "이것이 바로 우리가 항상 노력하는 것입니다."라고 말합니다. "우리는 과거의 것을 현대적인 취향으로 가져오려고 노력합니다."

Perrazzo는 라스베거스의 Allegiant Stadium부터 뉴욕시의 유명한 Sarge's Deli, Kroger를 포함한 식료품점까지 모든 곳에서 Snap-O-Razzo 핫도그를 보유하고 있습니다. 그러나 최근 Topanga Social 푸드 홀에 Tail o' the Pup 스탠드를 연 1933 Group은 Beefy Butcher Dog를 제공하는 캘리포니아 유일의 환대 회사입니다. 라스베가스에 본사를 둔 Perrazzo는 상징적인 핫한 브랜드와 의미 있는 관계를 원하기 때문입니다. 개 슬링어.

Tail o' the Pup이 이제 다양한 Snap-O를 사용하고 있다는 사실을 자랑스럽게 생각하는 Perrazzo는 "기본적으로 뒷문으로 걸어가서 '밖의 간판이 너무 마음에 듭니다. 이곳의 역사도 마음에 듭니다'라고 말했습니다."라고 말했습니다. -할라피뇨 소시지와 미니 쇠고기 개(어린이용)도 포함된 라조 품목. "그들은 Snap-O-Razzo가 더 나은 제품이고 더 나은 요리라는 것을 분명히 알았습니다."

또한 Perrazzo가 Tail o' the Pup의 로고와 유사한 소시지 개 Boudin을 가지고 있다는 것도 나쁘지 않았을 것입니다.

핫도그는 기본적으로 셰프 겸 정육점 Ralph Perrazzo의 라이프스타일입니다.

Komarov와 1933 그룹은 Perrazzo의 제품에 매우 만족하여 Idle Hour 및 Highland Park Bowl에서 Snap-O-Razzo 핫도그도 제공하고 있습니다.

"이 핫도그를 먹으면 속이 가벼워지는 느낌이 듭니다"라고 Komarov는 말합니다. "많은 경우 이런 패스트푸드점에 갔다가 배에 힘이 들어 있는 것 같은 기분으로 걸어나옵니다. 이 핫도그는 그런 느낌이 들지 않습니다. 그리고 정말 맛있습니다. 그냥 맛이 납니다. 고급 핫도그 같아요. 제가 먹어본 어떤 핫도그보다 맛이 훨씬 좋아요."