우리의 장소 주철 더치 오븐 검토: 구매할 가치가 있는 주철 더치 오븐

나는 사랑에 빠졌습니다.

Kristin Montemarano는 Food & Wine 및 Allrecipes에 대한 뉴스와 거래에 주력하는 상업 식품 작가입니다. Kristin은 2017년 미국 요리 연구소(Culinary Institute of America)에서 베이킹 및 제과 분야 준학사 학위를 취득하고 전문 주방에서 일한 후 2021년 뉴저지 라마포 칼리지(Ramapo College of New Jersey)에서 저널리즘 전공으로 커뮤니케이션 예술 학사 학위를 취득했습니다. 전문적인 경험과 집에서 요리하고 굽는 것에 대한 지속적인 열정을 바탕으로 그녀는 필수적일 뿐만 아니라 효과적이고 고품질인 제품과 도구에 대한 명확한 이해를 갖고 있습니다.

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아무리 요리를 많이 해도 모두가 더치 오븐이 필요한 것 같아요. 더치 오븐은 요리에 대한 나의 관문이었습니다. 나는 그 안에서 첫 식사를 만들었고 수프에서 소스에 이르기까지 모든 것에 풍미를 더하고 층을 이루는 것이 얼마나 재미 있는지 깨달았습니다. 그래서 제가 좋아하는 올웨이즈팬으로 유명한 브랜드 아워플레이스가 주철 버전으로 나오는 것을 보고 한번 테스트해 봐야겠다는 생각이 들었습니다.

몇 달 동안 사용해 본 결과 Cast Iron Perfect Pot이 브랜드 라인업에 완벽하게 들어맞는다고 말할 수 있습니다. 다른 더치 오븐과 마찬가지로 튀김, 빵 굽기, 굽기, 볶기, 끓이기, 끓이기, 수프 만들기 등에 적합하지만 내가 좋아하는 Our Place 미학이 있습니다. 그리고 이 브랜드는 들러붙지 않는 제품으로 유명하지만, 이 냄비는 에나멜 주철로 디자인되었는데, 제 생각에는 이것이 이상적인 소재입니다. 지난 3월 한정판 출시로 나왔는데, 드디어 재입고 되었습니다.

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구입하려면:Our Place 대형 주철 퍼펙트 포트, fromourplace.com에서 $175

브랜드는 친절하게도 나에게 한 번 시험해 볼 수 있는 제품을 보내주었고, 제품이 도착했을 때 그 제품에 액세서리가 포함되어 있다는 것을 보고 너무 기뻤습니다. Always Pan 2.0이 포함된 자작나무 주걱 및 찜통과 같은 다른 조리기구 부품과 함께 액세서리를 자주 포함했기 때문에 이는 브랜드의 또 다른 주요 특징입니다. 하지만 이 냄비에는 손잡이용 실리콘 핫 그립 냄비 홀더 2개와 저어주기 위한 브랜드의 클래식 비치우드 스푼이 함께 제공됩니다.

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액세서리 외에도 가장 먼저 눈길을 끈 것은 바로 외관이었습니다. 세이지 그린 색상은 나에게 완벽한 깊이와 색조이며, 내가 소유하고 있는 해당 브랜드의 다른 팬과도 잘 어울립니다. 반짝이는 외관과 짙은 무광택 검정색 내부가 특징입니다. 전통적인 주철처럼 보이지만 간단한 유지 관리를 위해 에나멜 코팅이 포함되어 있습니다. 세이지, 라벤더, 숯, 향신료 등 몇 가지 다른 색상도 있습니다.

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나는 또한 뚜껑이 추가 특전으로 잘 제작되었다는 것을 알았습니다. 내부 전체에 구슬 모양의 점이 있으며, 이는 수분을 재분배하고 내부에 있는 모든 것을 맛보는 데 도움이 되도록 설계되었습니다. 그들은 액체가 증발할 때 증기를 붙잡고 냄비의 내용물 속으로 다시 떨어지도록 함으로써 이를 수행합니다. 모든 더치 오븐에 이 기능이 있는 것은 아니기 때문에 Our Place 모델에 이 기능이 포함된 것을 보고 매우 기뻤습니다.

나는 뚜껑에 돔이 있기 때문에 더치 오븐의 키가 거의 8인치에 달한다는 것을 알았습니다. 요리와 베이킹이 어떻게 될지는 잘 모르겠지만 큰 문제는 아닙니다. 오븐 선반이 더 아래에 있는지 확인해야 하지만 그렇지 않으면 여전히 맞습니다.

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다재다능한 5.5쿼트 용량을 갖추고 있어 나에게 가장 적합합니다. 모든 것을 대량으로 처리할 수 있을 만큼 크지만, 쿡탑을 완전히 압도할 만큼 크지는 않습니다. 저는 제가 가장 좋아하는 국수 수프, 칠리, 조림 토마토 소스와 구운 토마토 소스 등 고전적인 응용 분야에 이 제품을 사용하기 시작했습니다. 모든 것이 내가 좋아하는 대로 나왔습니다. 소스가 줄어들고 마늘과 향신료가 기름에 아름답게 튀겨졌으며 뚜껑에 있는 구슬 덕분에 적당한 수분을 유지했습니다.